технология
производства
Завод Чешский Лев производит пиво по ГОСТу: в составе 4 компонента – хмель, солод, дрожи, вода. Сырье проходит через лабораторию входного контроля, где проверяется качество
и наличие сертификатов. Процесс пивоварения автоматизирован. Готовая продукция проверяется в собственной химико-технической лаборатории.
Используем сорта Сапфир, Каскад, Цитра, Жатецкий, Амарилло, Чинук и др.
Для низового брожения используем Сафлагер W-34/70. Дрожжи верхового брожения покупа в «Центре исследования пивоваренных пивных дрожжей» и выращиваем сами.
Используем очищенную, смягченную воду
в соответствии с основными требованиями пивоварения.
Используем сорта Венский, Мюнхенский, Карамельный, Жженый, Pale Ale и др.
Мы варим пиво по ГОСТ, используя технологию «4 котла». В составе пенного классические ингредиенты: солод, хмель, дрожжи, вода.
Процесс создания пива автоматизирован. На каждом этапе продукция проверяется собственной химико-технологической лабораторией.
Технологи предприятия регулярно повышают квалификацию, проходят обучение у мировых лидеров пивоварения.